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 ienza-marco-giovagnoli/
SUMMARY:Il sapore della scrittura / I Dialoghi con la Scienza con il prof. 
 Marco Giovagnoli
DESCRIPTION:Dialoghi con la Scienza - I edizione\nIl sapore della scrittura
 \nCon prof. Marco Giovagnoli\n\nPresentazione del libro "Ri-tagli. Testimo
 nianze eterodosse sul cibo" (Affinità Elettive)\n\nIn collaborazione con 
 l’Università di Camerino\n\n\n\nIngresso libero fino a esaurimento post
 i\n\n\n\nIl libro "Ri-tagli"\nAttraverso lo sguardo di eminenti testimoni\
 , in questo libro si parla di cibo e del mondo e degli spazi in cui è inc
 orporato\, ritagliando nella complessità e numerosità dei contributi una
  tranche del possibile. Le pagine scelte come “pretesto” per discutere
  di cibo non sono state scritte da cuochi o chef\; sono\, ritaglio nel rit
 aglio\, non l’opera omnia dei nostri interlocutori quanto alcuni frammen
 ti\, alcuni passages che il loro pensiero illumina\, ma che appunto sono s
 egmenti del loro lavoro culturale. Ho scelto talvolta di “forzare” il 
 testo per cavarne le parti relative al cibo\, e la parola o la voce di que
 sti testimoni è in parte il passe partout per parlare d’altro ma anche 
 piacere di discutere sulle voci e sulle parole stesse\, per la loro bellez
 za\, limpidezza\, piacevolezza.\n\n\n\nChi è Marco Giovagnoli\nMarco Giov
 agnoli\, sociologo\, si occupa di aree interne\, politiche di inclusione e
  innovazione sociale presso l’Università degli Studi di Camerino\, Scuo
 la di Giurisprudenza\, dove è Coordinatore del Corso di Laurea in Scienze
  giuridiche per il governo dei territori. Sempre in Unicam insegna Storia 
 e cultura dell’alimentazione nel corso di laurea in Scienze Gastronomich
 e e Sociologia del cibo nel corso magistrale di Scienza e innovazione del 
 cibo\, Scuola di Scienze del Farmaco e dei Prodotti della salute.
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