Degustazione di vini bianchi della Cantina Vitali di Sant’Andrea in Villis (Fano), un’azienda agricola familiare, con sette ettari di vigneto: poche migliaia di bottiglie ogni anno, la parte migliore della produzione, essenza di qualità e passione: inconfondibili.
Con la partecipazione di Francesco Vitali, in rappresentanza della Cantina Vitali.
Cosa degusteremo?
GESSARA
Il primo nato, Bianchello del Metauro d.o.c. Superiore. Identità del territorio e dell’Azienda. Prende il nome da una strada vicinale, ancora percorribile, in fondo al podere, testimonianza della presenza delle cave di gesso del passato.
Denominazione: Bianchello del Metauro d.o.c. superiore
Esposizione: Sulla sommità della collina, vista mare
Terreno: Calcareo, bianco
Vitigno: 100% Bianchello del Metauro; circa 3.000 bottiglie
Raccolta: Manuale, in piccole casse, selezione in vigna, pressatura soffice di grappoli interi e selezione del mosto fiore (50% del totale)
Maturazione: Botti inox per 10-12 mesi
Degustazione: Aromi floreali di gelsomino e qualche nota vegetale di bosso; insieme ad una nota minerale che pervade e conduce la degustazione. In bocca elegante e seducente, con una freschezza che accompagna la beva fino in fondo. Al retrolfatto ritorna una sensazione di frutta esotica tipo ananas.
KC
La vinificazione è la stessa del Gessara; la maturazione è in barriques.
Denominazione: Bianchello del Metauro d.o.c. Superiore
Esposizione: Sulla sommità della collina, vista mare
Terreno: Calcareo, bianco, gesso
Vitigno: 100% Bianchello del Metauro; circa 500 bottiglie
Raccolta: Manuale in piccole casse, selezione in vigna, pressatura soffice di grappoli interi e selezione del mosto fiore (50% del totale)
Maturazione: in barriques per 12 mesi
Degustazione: Gli aromi floreali al naso sono arricchiti da sensazioni di pasticceria e un leggero speziato. In bocca si spiega morbido ed elegante appagando tutta la bocca. Perdura a lungo con aromi fiorali.
JN
Bianchello, Sauvignon Blanc e una piccola parte di Semillon, tradizione e modernità.
Denominazione: Marche Bianco I.G.T..
Esposizione: Fianchi della collina, verso entroterra
Terreno: Calcareo
Vitigno: 50% Bianchello / 50% Sauvignon Blanc; circa 1000 bottiglie
Raccolta: Manuale in piccole casse, selezione in vigna, pressatura soffice di grappoli interi
Maturazione: In botti inox per 12 mesi e breve permanenza in barriques
Degustazione: Al naso si apre citrino con delle sensazioni speziate. In agitazione si ritrovano delle note di d’agrume, insieme a qualche aroma di cipria. In bocca il vino entra pulito senza spigoli, in fine della bocca arriva la nota calda dell’alcool. Al retrogusto rimane forte nelle sensazioni speziate insieme ad un bouquet florale, persistente insieme ad una leggera nota mandorlata.
I vini saranno accompagnati da un piatto con gli stuzzichini di Passaggi Libri e Caffè:
Olive all’ascolana;
Salsiccia secca
Formaggio Pecorino
Taralli pugliesi
Insalata di farro
Quota di partecipazione: 18 euro.
Posti disponibili solo su prenotazione: 25
Informazioni e prenotazioni a info@passaggilibriecaffe.it oppure messaggio Whatsapp (no telefonate) al 3332680554
